武汉华南海鲜市场及北京新发地成为两次病毒“策源地”，引发当前对农贸市场防疫风险与监管的社会热议。7月3日，国务院联防联控机制举行发布会，专门就农贸市场防疫与监管相关工作进行了介绍，逐步取消活禽市场交易，禁售无证肉类、水产。

另一方面，国家发展改革委办公厅此前印发《关于开展首批国家骨干冷链物流基地建设工作的通知》，推动提高基地的冷链综合服务能力，以标准化的冷链“云仓”网络覆盖弱化农贸市场“集散”功能，将成为生鲜供应链体系“去中间化”升级的重要途径。

网购生鲜成主流，疫情带动“去中间化”浪潮

疫情期间主动培养起来的线上生鲜品购物习惯，和被动暴露出的传统农贸批发市场背后的高管理风险，使得越来越多上游农产品品牌商借力生鲜电商及直播带货等新商业模式走上“去中间化”发展道路。

根据中物联冷链委发布的《新冠疫情下，食品冷链行业发展研究报告》显示，疫情当前生鲜电商获得井喷式增长，中石化、中燃气、百果园等也纷纷开始跨界“卖菜”。九曳供应链618战报也表明，其服务客户618期间B2C生鲜包裹出库量突破100万单，超30%的订单由商家直播活动产生。

“去中间化”不光要解决“信息”和“流量”的问题，更要完成物理层面的生鲜流通履约过程才算完整的闭环。专业物流服务商可以实现很大程度的专业化组织和调度，也是目前生鲜体系的主要演进方向之一。物流服务商主导的流通模式将众多分散的流通主体有效组织起来，对物流资源、物流作业等进行统筹安排、统一规划，实现鲜活农产品流通的规模经营以及物流各环节之间的无缝衔接，从而降低流通成本，保证农产品质量。

以专注于B2C生鲜冷链物流一站式解决方案的九曳供应链为例，其分散在全国的30个生鲜运营中心均集约存储、订单收发、运输、配送等一站式供应链功能，使其正在成为生鲜品牌商公共的“信息+物流”枢纽。

冷链“智鲜云仓”服务，构建快速响应的标准化生鲜供应链体系

在供给端，我国冷链行业冷藏车平均满载率不足70%、冷库平均空置率30%以上；而需求端，爆仓、货找不到地方放的情况却非常常见。由于冷库设备的投入大、运营成本高及通用性差，专业的物流地产开发商不太敢投入开发冷库，制约了冷库资源供应的增长。

应对“去中间化”后大范围的冷链覆盖及快速响应需求，与不均衡的国内冷链资源供应体系之间的矛盾，九曳供应链启动了“智鲜云仓”招募计划，基于九曳供应链近6年的生鲜电商仓储服务经验，与合作伙伴共享标准化服务产品、服务管理经验和运营系统。九曳618战报显示，在刚过去的618大促保障过程中，协同云仓分担了其总体20%的单量，以云服务和大数据为核心基础，充分发挥“智慧供应链平台”优势，展示了强大的资源整合及管控能力。在订单爆发时快速匹配调动产能及运力；销量放缓时，及时调整节奏优化供应链成本，形成更加可控的运营弹性空间，为生鲜直播常态化提供强有力支撑。